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数据表明，近8成肺癌患者有这习惯 2 厨房油烟里都有啥？ 你炒菜的步骤对了吗？ 第一，锅冒烟了才放菜，反式脂肪酸会伤身体。想必不少人刚开始做菜时都听过一句话，等油锅冒烟了再放菜，这样炒出来的菜更香。 但当锅冒烟时，油温往往已经高达200℃以上，这时才放菜，那腾云驾雾的致癌油烟增加的可不是一点点，另外油在高温下会产生对人体有害的反式脂肪酸。 第二，炒完菜就关油烟机，小心诱发肺癌。不少贤惠的宝妈习惯一炒完菜立马关抽油烟机，然而这看似节能省钱的习惯却暗藏“杀机”。菜是炒完了，可炒菜过程中产生的油烟并不会立马排干净。 第三，炒菜后不刷锅接着炒，警惕致癌物苯并芘。相信不少和我一样懒得洗锅的人，都干过这样的事，但此时已经炒过菜的锅上会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，锅里的这些残渣很容易被烧焦，会产生苯并芘等致癌物。 第四，反复用油，残留致癌物含量高。炸东西时，用油量比较大，很多人习惯把煎炸过的油囤起来，下次炒菜再用。虽说节约是美德，但用油的油里不仅会含有残留的有害物质，再次加热这些油时也会产生一些新的致癌物。 炒菜时，厨房开窗通风 油温控制在5~6成热 抽油烟机早开晚关 4 炒完菜，别忘了清理油污 5 做完饭，及时洗脸洗手 疫情期间点外卖、下馆子不方便，身边很多以前从不做饭的朋友，都加入了“做菜大军”中，可不少人反映做菜后皮肤明显变差了。然而这还真不能怪做菜，只能怪你“不懂做菜后的护肤”。 做完菜后，油烟会附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸。如果没能用清水或洁面乳及时把脸上、手上的这些油烟残渍清洗掉，久而久而皮肤就会变得暗沉无光泽、粗糙松弛、甚至容易长痘痘、毛孔粗大。 6 家中使用空气净化设备 特别是在这样的特殊时期，室内封闭环境定时定点的通风是必须要保证的。 开启空净设备，高效过滤细菌、病毒，以及厨房中的油烟等，呵护您和家人的健康。
